Mon premier risotto
J'ai toujours eu envie de cuisiner un risotto mais je sais pas pourquoi, j'avais dans l'idee que c'etait long a faire et surtout, que ca pouvait se rater. Jusqu'a ce soir. J'ai trouve une recette d'un risotto de poulet aux coeur d'artichaut : un regal ! ca demande quand meme de rester pres de la poele pendant au moins 25 mn, le temps de le preparer mais ca vaut le coup ! Il faut pour cela, du risotto, organique si possible, du vin blanc, des blancs de poulet (organique ca vaut mieux), une boite de coeur d'artichaut, que vous egoutterez et couperez en 4, le jus d'un citron, et du thym au citron ainsi qu'un litre de bouillon de poulet, 1 oignon, 3 gousses d'ail et enfin, du parmesan rape.
Faites d'abord roussir le poulet, mettez le de cote et remplacez le dans la poele par l'oignon et l'ail, puis risotto et 3/4 du bouillon de poulet. Remuez doucement que ca n'accroche pas. Ajouter ensuite le poulet, le vin blanch, le jus de citron et cuisez pendant 16 mn. Ajoutez le reste du bouillon de poulet, les coeurs d'artichaut, le thym et cuisez encore pour 2 mn. Retirez du feu et ajoutez rapidement 2 cuilleres a soupe de parmesan. Remuez et servez : un regal !
